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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 今年もやってきた筋子の季節🍂 毎年筋子はコ の保存準備が完了しました。

@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 今年もやってきた筋子の季節🍂 毎年筋子はコストコでゲット✊ 醤油漬け、塩漬けとやってきたけど 今年は醤油漬けをさらに昆布締めに🤭 もちろん醤油漬けだけでも美味しいよ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━ （材料） 筋子　約350g ・70℃のお湯   塩 小さじ2 ・40℃のお湯   塩 小さじ1 みりん  小さじ1 醤油 大さじ2 料理酒 大さじ1 昆布 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ①料理酒とみりんを鍋で煮切りし、醤油を加え冷ます。 ②筋子の膜を1箇所割いておく。 ③約70℃のお湯を沸かす。（だいたいお湯の泡が次々に浮いてくるくらい） ④塩小さじ2を筋子に振り、お湯をかける。 ⑤菜箸で筋子の膜を剥がし、粒をポロポロ取る。 ⑥ 一度ザルにあげる。40℃くらいのぬるいお湯に塩を溶かし、筋子を入れて洗う。 ⑦ザルにあげて手で取れる筋や皮を取り除く。保存容器に移し、醤油タレに1時間漬ける。 ⑧昆布に料理酒を塗り、湿らせる。 ⑨ 容器にラップをひき、昆布→いくら→昆布の順に載せてラップで包み1日冷蔵庫で寝かせる。 アニサキス対策で70℃のお湯を使おう！ 筋子が白くなっても大丈夫！！ 余ったいくらは冷凍庫へ♩ 解凍は冷蔵庫で自然解凍してね。 アニサキスが心配な方は48時間冷凍すればなお安心。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【自家製レシピの手帖】3刷重版📕 全国の書店・Amazon・楽天などで好評発売中🌟 ︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #いくらの醤油漬け #いくら #筋子 #いくらの昆布締め #レシピ #無添加レシピ #自家製レシピ
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⚙️ ファイル保存仕様・技術データ

ファイル形式: MP4 (H.264 / AAC)
ウォーターマーク: 完全に削除済み (ロゴなし)
品質ビットレート: 1080p Full HD
対応端末: iPhone, Android, PC

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