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市販の冷凍えびって縮んでしまうのが悩みでした… 通常なら３％の食塩水に浸して解凍するのが良いとされています。 私の場合は、もともと食塩水ではなくブライン液につけていたんだけどね☺︎💭 プロも活用しているという「うま味水」での解凍に初挑戦してみました✨ すると、独特の生臭さは抑えられ、 しっかりプリっと、下味までついて解凍完了☆ミ これは、ブライン液を作るのが面倒臭い時や、 少しでも塩分量を減らしたいときに使えるな！と 新しい発見になりました👍🏻 臭みが出がちな貝類の入った冷凍シーフードミックスにも バッチリ使えましたよ！ 味付けですが、醤油をたくさん使うと せっかくの海老とアボカドのきれいな色が茶色くなってしまうので、 風味付け程度に使いました。 優しく炒め合わせた後に、塩胡椒で塩梅を決めるところ、 こちらも味の素®を使用することでうま味をきかせて減塩に◎ 以前、旅行で行ったメキシコのレストランでアボカドを使った炒め物に うま味調味料のような白いパウダーを使っていたことを思い出し、 アボカドにも合うはずだな～と挑戦したら大成功♪ あ～この味だ！やっぱり塩じゃなかったんだ！と一人納得しました。 物足りなさがないというか、アボカドの青臭さも減るというか💡 塩では出ないコクなんですが、これがうま味の効果なんですね [ガーリックアボカドシュリンプ] （材料2人分） 冷凍えび…２００g a.うま味調味料「味の素®」…５ｇ a.水…５００ml 冷凍アボカド（ダイス）…１３０g 小麦粉…大さじ１ オリーブオイル…大さじ１ にんにく（みじん切り）…1片 バター…１０ｇ しょうゆ…小さじ１ あらびき黒胡椒…適量 うま味調味料「味の素®」…10ふり レモン…1/6個 （作り方） 下ごしらえ①　 冷凍えびはaを混ぜ合わせた「うま味水」に20分漬けて半解凍する。 水分をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。 下ごしらえ②　冷凍アボカドは電子レンジの「解凍モード」で解凍しておく。 ①冷たいフライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくを加え、中弱火にかけ香りを出す。 ②海老の両面を中火でこんがりと焼き色がつくまでを焼く。 ③バター、醤油、アボカドを加え、アボカドが崩れないように優しく混ぜ合わせる。 ④最後にあらびき黒胡椒と味の素🄬を振る。塩ではなく、味の素で塩梅を決めてください。 ⑤お好みでレモンを絞っても美味しいです。 -——————————— 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー40万人】 【レシピ本　「感動のてぬき冷凍レシピ」 KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです @reitoumama -——————————— #pr #味の素KK #LOWSALTCLUB #うま味DE減塩 #うま味 #おいしい減塩 #味の素 #うま味調味料 #減塩 #ローソルト #海老 #簡単レシピ #時短レシピ #海老レシピ #アボカドレシピ #アボカド #冷凍食品 #冷凍 #ガーリックシュリンプ #おつまみ #節約レシピ #節約おかず #冷凍保存 #下味冷凍 #レシピ　#冷凍 @家族のための男飯🐒もんきち @ぽかぽかびより小春 @つくりおき食堂まりえ【ラクうまレシピ】 @暖(のん)／学生料理家 @時短カンタン料理家あーぴん @MYON(みょん)胃袋を惚れさせるレシピ @だれウマ/料理研究家

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ファイル形式: MP4 (H.264 / AAC)

ウォーターマーク: 完全に削除済み (ロゴなし)

品質ビットレート: 1080p Full HD

対応端末: iPhone, Android, PC